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脆滑肉是哪个地方的菜_脆滑肉的营养价值_脆滑肉的菜品口感
2022-09-19

目录 脆滑肉是哪个地方的菜脆滑肉的营养价值脆滑肉的做法脆滑肉的菜品口感

脆滑肉大家吃过吗,它是用猪肉制作而成的,选取的是猪身上的肥肉和瘦肉,味道非常的酥脆可口,适合大家作为日常膳食食用。大家肯定非常想知道这道美食到底应该如何烹饪,下面我们就一起来尝试着学习一下这道菜的做法,以及了解一下它的营养价值。

脆滑肉是哪个地方的菜

脆滑肉属于川菜

脆滑肉的营养价值

脆滑肉的主要原材料是猪肉,不过选取的不是同一种类型的肉,分为猪肥肉和猪瘦肉,我们知道猪肉是我们生活中最为常见的肉类,无论是猪肥肉和猪瘦肉,它们中都含有丰富的蛋白质和脂肪酸,而且还含有铁元素,这些都是我们人体所需要的营养素,具有很好的补肾养血、滋阴润燥的作用,猪肥肉和猪瘦肉之间的区别主要是脂肪、胆固醇的含量高低,猪肥肉的胆固醇和脂肪含量稍微的高一些,所以大家可以适当的减少平时吃猪肥肉的比例。

脆滑肉的做法

材料:

猪肉(肥)100克、猪肉(瘦)100克,猪油50克、酱油25克、大葱25克、胡椒粉、生姜、大蒜、味精、食盐、白砂糖、玉米淀粉各适量

做法:

1、将猪肥、瘦肉均切成0.5厘米见方的小丁,盛入碗内,加入湿淀粉、精盐、酱油拌匀;

2、大葱、姜、蒜均切末,大葱切葱花;

3、将姜末、葱末、蒜末、味精、胡椒粉、酱油、湿淀粉、肉清汤30克、白糖调成芡汁;

4、猪板油渣剁碎;

5、炒锅放在旺火上,下油烧至七成热,放入猪瘦、肥肉丁炒散,烹入芡汁,放入猪板油渣,颠翻几下即可。

脆滑肉的菜品口感

脆滑肉肉质细嫩、油渣酥脆、滑爽可口、香味浓郁,无论是作为中餐或者晚餐都是一种不错的选择。